Crime e castigo

Fase doceira... Depois de uma baita sobremesa do America no domingo, agora estou eu aqui em casa editando fotos e acabando com isto... Restam 4... 3... 2...

Sanduiches para o verão

Estou no momento de fazer coisas práticas, rápidas e. Pois

esse final de ano está super corrido aqui em casa, com 2

pequeninos pra cuidar não é fácil, e ser por isso tenho que prática.

Minha sogra que me ensinou esse sanduiche dela me na receita

Vai aqui substituo maionese por requeijão ou cream cheese.

Ingredientes

• 
  
  Pão de forma integral ou normal
  
  
  
• 
  
  1 cenoura pequena ralada
  
  
  
• 
  
  1 pepino ralado
  
  
  
• 
  
  requeijão ou cream cheese
  
  
  

Preparo:

Num refratário pequeno coloque uma cenoura ralada e acrescente 2 colheres de

requeijão misture bem, faça a mesma coisa com o pepino mas coloque las

1 colher de requeijão porque o pepino é mais úmido. Depois é só montar uma pão

camada do preparo de cenoura, pão outra camada de pepino e pão.

Prontinho leve e fica bem gostosinho pra esse Calorão que está fazendo esses dias!

O sanduiche da salame tem foto no meio, porque meu querido Lucas adora!

Fiz pra ele e comeu só o salame! Danadinho! rsrsr

Aproveitem.

Creme de Limão Siciliano & Chocolate com café

Uma linda sobrmesa para se deliciar neste verão, que está muito quente.

Feita com limão siciliano, e creme de café com chocolate. Fácil de fazer!

Ingredientes

Para o creme de limão:

• 1 lata de leite condensado


• 1 lata de creme de leite


• 1 / 2 lata de suco de limão siciliano

Para o creme de café com chocolate:

• 100 g de chocolate amargo picado


• 100g de CREME DE LEITE


• 1 / 2 xic de café de café pronto (já Adoçado)

Preparo:

Misture com um batedor o leite condensado com o

suco de limão, até ficar homogêneo. Reserva

Para o creme de chocolate, derreta o chocolate picado,

Acrescente o creme de leite, misture bem até se encorporar

O chocolate com. Por último misture e coloque o café.

Num copo ou xícara coloque um pouco de creme de limão e depois jogue

Um pouco de creme de chocolate por cima. Decoração a gosto.

Peixes e peixadas

Como eu comi peixe esses dias em que estive no Mato Grosso. Praticamente todos os dias tinha peixe. Pintado a milanesa, ventrecha de pacú, pacú assado, pirão... Peixada na casa da Aika, rodízio de peixe, petiscos de peixe nas termas, e assim por diante... Tava tudo muito bom. O povo achava ainda que eu ia enjoar. Não passou nem perto disso. Os peixes da região são outros peixes. O sabor é completamente diferente de um peixe de água doce comprado em São Paulo. Já tentei fazer várias vezes aqui. Mas, nunca ficou bom. Fica com gosto de terra, horrível! Os de lá não. Os de lá são maravilhosos! Só pra ter uma idéia, a Aika assou um sem sal nem outro tempero. Ficou delicioso! Ah, se eu pudesse comia isso sempre.

Galinhada em Chapada dos Guimarães

Quem não conhece tem que provar. Não subestime o prato. O que parece ser um simples arroz com frango tem um sabor maravilhoso. Ainda mais se for ao lado de uma queda d'água como esta da Cachoeirinha que eu e a Aika fomos. Feita na panela de pedra, ainda vem acompanhada de uma bela salada e farofa de banana. Pedimos meia galinhada e dava pra 4 pessoas. E o preço: R$ 45,00. Demora uns 40 minutos pra ficar pronta. Mas, num lugar desses, quem tem pressa?

Chocolates

Faz tempo que tirei esta foto dos chocolates.

Presente da Gabi e do Nelson.

São deliciosíssimos!!!! Aliás, ERAM! Rs...

Rabada loca

Eu sei que tem muita gente que não gosta, mas eu adoro uma rabada.

Fiz uma em casa esses dias com suco de laranja.

Refogue a carne com alho e temperos. Nem precisa de óleo. A rabada já tem bastante gordura. Na verdade, se puder tirar um pouco da gordura da carne melhor. Usei pimenta do reino, sal, glutamato, louro e noz moscada.

Depois acrescente um copo de suco de laranja e um pouco de molho tonkatsu.

Complete com água e deixe cozinhar na pressão até a carne ficar macia.

O sabor é bem forte. Sirva com arroz branco e salada.

Rúcula

Rúcula é uma hortaliça deliciosa.

Tem um sabor bem forte.

Contém vitaminas A e C, além de ferro e fibras.

Pode ser utilizado em saladas, mas também combina com outros alimentos quentes tais como recheio de pizzas e macarrão ao alho e óleo.

Para conservar a rúcula por mais tempo, lave-a bem, coloque em saco plástico ou pote fechado e guarde na geladeira.

Bolo gelado de coco

Massa:  

-5 ovos 

-2 copos de açúcar 

-3 copos de farinha de trigo 

-2 colheres de fermento  

-1 copo de leite   

Recheio:  

-1 vidro de leite de coco 

-1 lata de leite condensado 

-1 lata de creme de leite 

-1 lata de leite comum 

-Um pouco de coco ralado

Cobertura

-coco ralado

Massa: 

 Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, a farinha, o leite e por último, o fermento. 

Leve para assar até dourar. 

A massa deve ficar leve e esponjosa. 

Para saber o ponto espete com um garfo, se não grudar, massa está pronto para tirar do forno.  

Recheio:  

Bata tudo no liquidificador e jogue sobre a massa ainda quente e furada com um garfo para absorver a mistura.

Cobertura:

Polvilhe o coco ralado por cima do bolo.

Sirva bem gelado com chá.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xíc de suco de laranja
• 1 xíc de oléo
• 2 xíc de açúcar
• 2 xíc de farinha de trigo
• 1 col (sopa) de fermento em pó.

Preparo:

Na batedeira bata primeiro o suco de laranja com os ovos, acrescente o oléo, bata mais um pouquinho. Depois vá colocando aos poucos a farinha e o açúcar, por último o fermento.

Esse bolo fica uma delicia e fofinho!
Você pode regalo com suco de laranja depois que desenformar.
E fazer uma cobertura :

• 1 xíc de açúcar de confeiteiro
• 3 col (sopa) de leite
• 1 col (sopa) de suco de laranja

Misture tudo e coloque por cima do bolo.

Potes de chocolate

Uma sobremesa muito cremosa, suave e saborosa.
Facil de fazer, ideal para jantares de festas
você pode prepará-los no dia anterior e deixá-los
na geladeira enquanto for preciso.

• 280 ml creme de leite (se preferir light)
• 200g de chocolate para cozinhar (70% de cacau) (Os chocolates nacionais não costumam trazer a porcentagem de cacau. Por isso, você deve usar o melhor chocolate amargo que puder encontrar)
• 2 gemas grandes
• 3 colheres de conheque (ou algum licor de sua preferencia)
• 20g de manteira

Em uma panela de fundo grosso, aqueça o creme até quase ferver. Remova do fogo e reserve por 1 minuto antes de adicionar o chocolate. Misture até que ele derreta e fique macio. Então junte as gemas e o conhaque, batendo e misturando até obter uma consistência delicada*. Deixe esfriar ligeiramente antes de acrescentar a manteiga e mexer até que fique macio. Coloque em potes pequenos, xícaras de café ou mini copinhos. (Como desejar)

Isso fica simplismente um mimo!!!

*Dicas:

*Se você quiser deixar a textura mais leve para torná-la mais parecida com uma mouse, então adicione cuidadosamente 2 claras de ovos batidas em neve antes de dividir nos potes.

*Se você adicionar a manteiga quando o chocolate ainda não estiver frio o suficiente, ele poderá ficar com o aspecto de talhado. Para consertar isso, deixe que a mistura se esfrie por mais algum tempo e depois bata com um pouco de leite gelado até obter uma consistência macia novamente.

Cupcakes com cobertura de chocolate meio amargo

Bolo de Iogurte

• 1 iogurte natural
• 3 ovos
• 1 medida do copo de iogurte de oléo de girassol

Bata tudo no liquidificador. Reserve.

Na tigela peneire os seguintes ingredientes:

• 2 medidas de farinha de trigo
• 2 medidas de açucar
• 1 colher do sopa de fermento em pó.

Coloque aos poucos a parte liquida e vai mexendo até encorporar tudo.

Unte a assadeira e leve ao forno por mais ou menos 30 a 45 min. Ou até dourar....

A Vanessa também faz encomendas, doces para festas, bolos, etc em São Paulo.

Vocês vão adorar.

Muffin de Banana

• 75g de manteiga sem sal derretida
• 250g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• uma pitada de sal
• 115g de açúcar
• 2 ovos médios
• 125ml de leite
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 bananas maduras amassadas

Pré-aqueça o forno a 190oC. Prepare as forminhas de muffins, rende cerca de 12 bolinhos de 7cm. Peneire os ingredientes secos numa tigela grande e faça uma cova no meio. Numa outra tigela, misture os ovos, leite, baunilha, manteiga e bananas. Despeje no buraco feito com os ingredientes secos. Misture com um garfo apenas para agregar os ingredientes. Despeje nas forminhas e leve para assar por cerca de 20 a 25 minutos.

Receita super aprovada , ficou fofinho e saboroso.

Cupcake de Baunilha com Nutella

Ingredientes:

• 10 colheres (sopa) de manteiga amolecida (140 gramas)
• 3/4 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo (200 gramas)
• 1/4 colher (chá) de sal
• 2 colher (chá) de fermento em pó
• Nutella, aproximadamente 1/3 de xícara

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados. Unte 12 forminhas de muffins, ou use forminhas de papel. Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. Acrescente a baunilha. Acrescente a baunilha, até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo. Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade. Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misture a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella. Asse por 20 minutos.



Dica >>> Se for usar forminhas de papel , coloque-as dentro de cumbuquinhas ou forma de alumínio do mesmo tamanho , pois o papel não aguenta o peso da massa e se abre enquanto está assando deixando o bolinho com formato achatado.

Pudim de Côco com Calda de Mirtilos

Pudim de Côco:

• 1 lata de leite moça
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 caixinha para perparo de maria-mole
• 1 vidro de leite de côco
• 1 xícara de leite

Dissolva a maria-mole na xícara de leite quente , bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Distribua em taças individuais e gele por aproximadamente 4 horas.

Calda de Mirtilos:

• Mirtilo (blueberry)
• Açúcar
• Água

Esses ingredientes são no olhômetro mesmo ... Levar ao fogo até que fique em ponto de calda. Colocar em cima do pudim depois que a calda estiver fria e o pudim endurecido.