Torta de Milho e Queijos

Essa torta foi desenvolvida por mim, pois sempre que eu fazia aquela famosa torta salgada de liquidificador ficava meio desapontada com o resultado final. Essas tortas que comemos por aí sempre tem a massa pouco fofa , baixa ... Sem graça ! Essa que faço fica fofinha , alta , o recheio não desce para o fundo da forma. Vale a pena !!

Aqui em casa gostamos de comer a torta quentinha , por isso na foto aparece meio esfarelando ! rs

Ingredientes:

- 4 ovos (separar claras e gemas)

- 2 xic chá de leite

- 2 e 1/2 xic chá de farinha de trigo

- 1/2 xic chá de azeite de oliva

- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

- 1 colher de sobremesa de fermento

- sal à gosto

- 1/2 lata de milho (opcional, coloquei pq o recheio tb será de milho)

Preparo:

Bata as claras em neve na batedeira (ponto bem durinho). Reserve.

No liquidificador junte todos os outros ingredientes e bata muuuito bem. Misture ao conteúdo à mão as claras , com delicadeza , viu ?! Coloque 2/3 da massa em fôrma média untada , adicione o recheio frio e cubra com o restante da massa. Coloque em forno pré aquecido em 200ºC por aproximadamente 45 min.

Recheio:

- 1 lata e 1/2 de milho

- 1 cebola pequena

- queijo branco em cubos pequenos

- queijo meia cura em cubos pequenos

- catupiry

Preparo:

Refoque a cebola em um pouco de manteiga. Desligue. Misture os outros ingredientes.

DICAS

- Você pode fazer com outros recheios, use a criatividade ! Já fiz de beringela e ficou ótima !

- Não desenforme quente pois a massa fica muito fofinha e com certeza vai desmantelar.

- Se quiser pode adicionar queijo ralado na hora de bater a massa , mas coloque menos sal.

Bolo Mousse de Chocolate

Receita que aprendi no mesmo curso do de maracujá. Fiz esse bolo para o aniversário do meu pai , infelizmente não tenho foto aqui . Ficou muito gostoso , a criançada aprovou !

Ingredientes

Massa
6 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de chocolate em pó (não vale Nescau hein)
1 colher (sobremesa) de fermento

Mousse de Chocolate
4 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e sem cor (pode colocar um pouquinho menos)
1 lata de creme de leite com soro
500g de chocolate ao leite derretido

Chantilly
500ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) açúcar

Preparo

Massa
Na tigela da batedeira coloque as gemas e o açúcar , bata até virar um creme branco e homogêneo. Adicione a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Misture as claras em neve à mistura delicadamente até qe fique homogêneo. Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga ou untada. Leve ao forno já quente (220ºC) até a massa ficar corada - aprox. 35/40 mints. Deixe-a esfriar.

Mousse
Na tigela da batedeira bata as claras em neve , adicione o açúcar até que fique parecido com um suspiro. Depois dissolva a gelatina já dissolvida conforme instruções do fabricante, adicione às claras e, seguidamente o creme de leite e o chocolate previamente derretido em banho maria (não pode estar quente). Reserve.

Chantilly
Na tigela da batedeira bata o creme de leite e o açúcar , até o creme ficar bem firme.

Montagem
Corte o bolo ao meio. Forre as laterais da forma que foi usada para assar com papel manteiga, recoloque a parte de baixo na forma. Recheie. Coloque a "tampa" e leve para o congelador para endurecer um pouco e ficar mais fácil de confeitar. Desenforme-o , cubra com o Chantilly e sirva.

DICA ---> Molhei o bolo com uma misturinha de Amarula , leite e açúcar ! Deu um toque legal !