Decoração do jantar

Mexilhões com linguado

Receita feita no aniversário da Gabi.
Muito simples:

• mexilhões lavados e pré-cozidos (reserve as conchas lavadas)
• linguado em cubos pequenos
• cebola picada
• tomates-cereja cortado em quartos
  

Tempero:

• pimenta do reino
• sal
• limão cravo
  

Junte todos os ingredientes sem as conchas e misture com delicadeza.
Coloque em cada concha 1 mexilhão, 1 tomate-cereja e complete com o restante da mistura.
Faça isto com todas as outras conchas e coloque em um prato raso grande.
Regue com azeite por cima.

Basílico

Ou também chamado de manjericão toscano é um tipo de manjericão com grandes folhas.
Seu aroma é bem marcante e as folhas muito vistosas.
O sabor do basílico perde-se rapidamente quando misturado a alimentos quentes ou mesmo desidratado. Por isso, recomenda-se colocá-lo bem próximo ao momento de se servir.
É possível guardar as folhas do basílico dentro de um saco plástico ou recipiente fechado durante poucas horas na geladeira.
É perfeito para enfeitar pratos, principalmente peixes ou risotos.
Para cultivar o basílico é preciso uma terra muito fertil e bastante sol.
Ele é muito sensível à falta de água, sendo necessário regá-lo todos os dias.
Este aqui do lado é o de casa. A foto é meio antiga. Ele já cresceu mais ainda.

Torta Holandesa de Maracujá

Essa receita encontrei no google. Dei uma alterada nela , pq o original tem a cobertura com chocolate branco (blergh).

Agradou a todos aqui em casa, fica uma delícia o contraste do azedinho do maracujá com a doçura do chocolate.

É bico , quando estiver a fim de algo rápido e gostoso , vale a pena .

Ingredientes:

- 3 gemas peneiradas

- 1 lata de leite condensado

- 1/2 xícara de chá de suco concentrado de Maracujá (coloquei um pouco mais)

- 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor

- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco bem batido (ponto de chantilly)

- 1 pacote de biscoito tipo Calipso

Preparo:

Numa tigela junte as gemas peneiradas, leite condensado e o suco de maracujá. Com auxílio de um batedor de arame, misture muito bem. Cozinhe a mistura em banho maria mexendo sempre para não talhar , até obter uma consistência cremosa. Nesta hora junte a gelatina em pó incolor já dissolvida conforme instruções do fabricante. Retire do fogo e deixe esfriar.

Depois de frio incorpore delicadamente o creme de leite fresco bem gelado batido em ponto de chantilly.

Pode-se montar o doce em forma de aro removível com os biscoitos nas laterais , ode-se fazer tacinhas individuais também ... Eu preferi colocar em um pirex oval normal mesmo.

Leve ao freezer por aproximadamente 4 horas.

Cobertura:

200 gms chocolate em barra meio amargo

creme de leite fresco (o que sobrou no frasco, ou pode ser uma caixinha do normal mesmo)

manteiga sem sal (ou pode usar margarina , o que tiver em casa está valendo...rs)

Nas receitas mandam derreter em banho maria e blábláblá , mas misturei tudo na panela e deu certo. Mexa até ficar homogêneo. Despeje por cima do doce que já deve estar a 4hs no freezer. Volte para o freezer. Passe-o uns 40min antes de servir para a geladeira.

Alhos e Bugalhos

Entre os temperos mais utilizados na cozinha brasileira, acredito que o alho seja, entre todos, o mais saboroso e aromático. Você o classificaria como ? Fruto ? Legume ? Grão ???

Na verdade o alho é um bulbo e seus dentes, folhas modificadas, seu odor característico o fez ser conhecido por alguns povos como "a rosa fétida", isto por causa da presença de enxofre em sua essência "perfumada".

Resultado de alguns estudos comprovaram que o alho tem um poder maior e mais abrangente do que todos os outros antibióticos por ser ao mesmo tempo bactericida, fungicida, vermífugo, antiviral e antiprotozoário. Também combate vampiros :)

Por isso, alho sempre !