Chocolates

Faz tempo que tirei esta foto dos chocolates.

Presente da Gabi e do Nelson.

São deliciosíssimos!!!! Aliás, ERAM! Rs...

Rabada loca

Eu sei que tem muita gente que não gosta, mas eu adoro uma rabada.

Fiz uma em casa esses dias com suco de laranja.

Refogue a carne com alho e temperos. Nem precisa de óleo. A rabada já tem bastante gordura. Na verdade, se puder tirar um pouco da gordura da carne melhor. Usei pimenta do reino, sal, glutamato, louro e noz moscada.

Depois acrescente um copo de suco de laranja e um pouco de molho tonkatsu.

Complete com água e deixe cozinhar na pressão até a carne ficar macia.

O sabor é bem forte. Sirva com arroz branco e salada.

Rúcula

Rúcula é uma hortaliça deliciosa.

Tem um sabor bem forte.

Contém vitaminas A e C, além de ferro e fibras.

Pode ser utilizado em saladas, mas também combina com outros alimentos quentes tais como recheio de pizzas e macarrão ao alho e óleo.

Para conservar a rúcula por mais tempo, lave-a bem, coloque em saco plástico ou pote fechado e guarde na geladeira.

Bolo gelado de coco

Massa:  

-5 ovos 

-2 copos de açúcar 

-3 copos de farinha de trigo 

-2 colheres de fermento  

-1 copo de leite   

Recheio:  

-1 vidro de leite de coco 

-1 lata de leite condensado 

-1 lata de creme de leite 

-1 lata de leite comum 

-Um pouco de coco ralado

Cobertura

-coco ralado

Massa: 

 Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, a farinha, o leite e por último, o fermento. 

Leve para assar até dourar. 

A massa deve ficar leve e esponjosa. 

Para saber o ponto espete com um garfo, se não grudar, massa está pronto para tirar do forno.  

Recheio:  

Bata tudo no liquidificador e jogue sobre a massa ainda quente e furada com um garfo para absorver a mistura.

Cobertura:

Polvilhe o coco ralado por cima do bolo.

Sirva bem gelado com chá.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xíc de suco de laranja
• 1 xíc de oléo
• 2 xíc de açúcar
• 2 xíc de farinha de trigo
• 1 col (sopa) de fermento em pó.

Preparo:

Na batedeira bata primeiro o suco de laranja com os ovos, acrescente o oléo, bata mais um pouquinho. Depois vá colocando aos poucos a farinha e o açúcar, por último o fermento.

Esse bolo fica uma delicia e fofinho!
Você pode regalo com suco de laranja depois que desenformar.
E fazer uma cobertura :

• 1 xíc de açúcar de confeiteiro
• 3 col (sopa) de leite
• 1 col (sopa) de suco de laranja

Misture tudo e coloque por cima do bolo.

Potes de chocolate

Uma sobremesa muito cremosa, suave e saborosa.
Facil de fazer, ideal para jantares de festas
você pode prepará-los no dia anterior e deixá-los
na geladeira enquanto for preciso.

• 280 ml creme de leite (se preferir light)
• 200g de chocolate para cozinhar (70% de cacau) (Os chocolates nacionais não costumam trazer a porcentagem de cacau. Por isso, você deve usar o melhor chocolate amargo que puder encontrar)
• 2 gemas grandes
• 3 colheres de conheque (ou algum licor de sua preferencia)
• 20g de manteira

Em uma panela de fundo grosso, aqueça o creme até quase ferver. Remova do fogo e reserve por 1 minuto antes de adicionar o chocolate. Misture até que ele derreta e fique macio. Então junte as gemas e o conhaque, batendo e misturando até obter uma consistência delicada*. Deixe esfriar ligeiramente antes de acrescentar a manteiga e mexer até que fique macio. Coloque em potes pequenos, xícaras de café ou mini copinhos. (Como desejar)

Isso fica simplismente um mimo!!!

*Dicas:

*Se você quiser deixar a textura mais leve para torná-la mais parecida com uma mouse, então adicione cuidadosamente 2 claras de ovos batidas em neve antes de dividir nos potes.

*Se você adicionar a manteiga quando o chocolate ainda não estiver frio o suficiente, ele poderá ficar com o aspecto de talhado. Para consertar isso, deixe que a mistura se esfrie por mais algum tempo e depois bata com um pouco de leite gelado até obter uma consistência macia novamente.

Cupcakes com cobertura de chocolate meio amargo

Bolo de Iogurte

• 1 iogurte natural
• 3 ovos
• 1 medida do copo de iogurte de oléo de girassol

Bata tudo no liquidificador. Reserve.

Na tigela peneire os seguintes ingredientes:

• 2 medidas de farinha de trigo
• 2 medidas de açucar
• 1 colher do sopa de fermento em pó.

Coloque aos poucos a parte liquida e vai mexendo até encorporar tudo.

Unte a assadeira e leve ao forno por mais ou menos 30 a 45 min. Ou até dourar....

A Vanessa também faz encomendas, doces para festas, bolos, etc em São Paulo.

Vocês vão adorar.